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ゴマミルクスープでそうめんをラーメン風に作りました♪
○作り方○
ごま油でニンニク、生姜、ネギを炒めます。
水、しいたけ粉、黒練りごま、塩麹、白味噌、麦味噌、豆乳を入れ、一煮します。
すりごまを加え、ゴマミルクスープは出来上がりです。
そうめんは茹で、スープを掛け、ソイ煮(醤油、酒、みりん)、かいわれ、もやしを乗せました。
好みで生七味や柚子胡椒を加えても良いです。

今回は黒練りごまを使いましたが、タヒニを使って白いスープにしてもおいしいです。

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