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イギリスのアフタヌーンティーといえばスコーンかショートブレッド。
無塩バターを使って低温でじっくり焼いたショートブレッドを作りました♪
○作り方○
バターをクリーム状にして、てんさい糖、塩を加え、混ぜます。
粉の半量を加え、混ぜます。
豆乳、残りの粉をさっくり混ぜ合わせ、1.5cmの厚さにのばし、冷蔵庫で休ませます。
棒状にカットし、竹串で穴を開け、オーブンで130℃1時間焼いたら出来上がりです。

棒状なので食べやすいです。
ギュッとしつつホロッと口の中で崩れる感じを紅茶と一緒に味わってみてください。

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