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明石の蒸しダコを入れたたこ焼きを作りました♪
○作り方○
たこ焼き器を熱し、菜種油を敷きます。
卵、水、出し、醤油、粉を混ぜ、キャベツ、ネギ、紅しょうが(梅酢漬けしたもの)、鰹節、タコを混ぜ、流し、こんがり焼いたら出来上がりです。

豆乳マヨネーズ、ソース、青のりを好みでかけていただきます。
プリプリとしたタコの食感が美味しいです。

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ココナツバターにパプリカ、黒ねりごまを混ぜ、ロールパンを作りました♪
○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、塩、豆乳、菜種油を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
分割し、ココナツバター(黒練りごまとパプリカ)を巻き、切ります。
切り口を上にアルミケースを入れ、オーブンで180℃/10~12分焼いたら出来上がりです。

ココナツバターが生地に溶け込み、しっとりして、大きさも食べやすくやわらかいパンです。

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『蓮池や タイ仏像の くねる腰』

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三重の友人の畑で取れた大豆を蒸し大豆にして、ごぼうと一緒に炒め物を作りました♪
○作り方○
畑で取れた大豆を選別します。
昔、母がやっていたのを思い出しながら、平らな入れ物に大豆を入れ、少し傾けてコロコロ転がるのは良い豆、虫食いや傷んだ豆は残ります。
良い豆を洗い一晩水につけ、蒸し器で25~30分蒸したものが蒸し大豆です。
ごぼうは叩いて切り、ごま油で炒め、大豆に片栗粉をまぶし、加え、炒め、味付け(てんさい糖、酒、しょうゆ、柚子胡椒)したら出来上がりです。

ちょっとしたお酒のツマミにも良い一品です。

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ミツバチが作る蜂蜜をたくさん頂いたので、甘~いハニーケーキを作りました♪
○作り方○
鍋に無塩バター、蜂蜜、黒糖、水を入れ、弱火で煮溶かします。
溶きほぐした卵を加え、まぜ、粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を混ぜます。
型に流し、オーブンで180℃/20分焼いたら出来上がりです。

簡単に作れるお菓子です。
1歳未満の乳児には蜂蜜を上げてはいけないので、気をつけてください。

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