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『立ち止まる ショールゆるり 桜色』

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新玉ねぎをたっぷり使って丼にしました♪
卵に見えるのは木綿豆腐で作るマクロビ卵なので卵アレルギーの方でも大丈夫です。
○作り方○
新玉ねぎ(くし型)、昆布だし、ごま油、塩を鍋に入れ、ウォーターソテーします。
醤油、みりんで味付けます。
木綿豆腐を菜種油で入り、てんさい糖、塩、ターメリックで味をつけ、マクロビ炒り卵を作ります。
ご飯に玉ねぎ、しらす、炒り卵、紅しょうが(梅干し、しそで漬けました)、のりを乗せたら出来上がりです。

旬の新玉ねぎの甘さと柔らかさが生かされた春の丼です。

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皮を取ったレンズ豆(赤レンズ豆)を使ったスープを作りました♪
レンズ豆は皮と取るときれいなオレンジ色になります。
○作り方○
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎ、セロリ、人参、トマト、赤レンズ豆を順に加え、炒めます。
だし汁(昆布)、ローリエを加え、トロトロに馴染んできたら、塩で味をつけ、オリーブオイルをかけたら出来上がりです。

トマトはまだ生で食べるにはちょっと早い時期ですが、火を通すことで美味しく食べられます。
レンズ豆は優れたタンパク質源で、脂肪は含まず、ビタミンB群(皮膚、粘膜に良い)、抗酸化のビタミンE、鉄、ミネラルを豊富に含んだ、優れものの食材です。
料理もしやすく、手軽に使えます。

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卵、バターを使わないで、粉、豆乳でクレープを焼きました♪
○作り方○
粉、豆乳、メープルシロップ、塩、水を混ぜあわせ、生地を作ります。
室温で30分ぐらい休ませます。
フライパンで焼き、バナナ、カスタードクリーム(粉、てんさい糖、豆乳、カカオマス)をはさみ、マクロビチョコ(カカオマス、てんさい糖、米飴、オリーブオイル、豆乳)をかけたら出来上がりです。

バターや卵の濃厚さはありませんが、バナナの甘味とカスタードがアクセントになって美味しくいただけるヘルシースイーツです。

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『パズル解く 逃げ道みつけ 春の雷』

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