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手作りの甘酒を入れマフィンを作りました♪
○作り方○
ボールに甘酒(手作り)、水、菜種油、重曹を入れ、よくかき混ぜます。
くず粉、全粒粉、地粉を加え混ぜ、バナナ、レーズンを加え、マフィンカップに入れ、180℃のオーブンで18分~20分焼いたら出来上がりです。

甘酒は栄養が豊富で、砂糖が入らないのにとても甘さがあります。
疲れた時などに是非どうぞ。

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新物のじゃがいも、人参(有機栽培)を皮付きのまま煮物にしました♪
○作り方○
ごま油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、じゃがいも(乱切り)、人参(乱切り)を加え炒めます。
水、昆布を加え、煮立ったら、戻した干ししいたけを入れて、しょうゆで味をつけ、汁がなくなるくらいまで煮たら出来上がりです。
いんげんの塩ゆでを上に乗せました。

新物をシンプルに煮た、素材の味がよく分かる、優しい煮物です。

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麻の実を入れたスコーンを作りました♪
○作り方○
粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)をあわせ、冷たいバターを入れ、カードでサラサラにします。
てんさい糖、塩、豆乳、麻の実をよく混ぜて加え、ひとまとめにします。
2cm厚さに伸ばし、ラップにくるみ、冷蔵庫で3時間~1日休ませます。
6等分に切り、天板に並べ、220℃のオーブンで7分、200℃のオーブンで6~7分焼いたら出来上がりです。

サクッと口の中でとろけるスコーンです。
大きめのスコーンなので、リッチな気分にさせてもらえます。
紅茶と一緒にどうぞ。


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バター、卵、生クリームを使わないフロランタンを作りました♪
○作り方○
タルト生地(中力粉、菜種油、メープルシロップ、塩)を型に敷き、180℃のオーブンで10分焼きます。
鍋に菜種油、メープルシロップ、米飴、てんさい糖、麻の実を入れ煮詰めます。
アーモンドスライスを加えあわせ、タルト地の上に、カードを使って平らに伸ばします。
180℃のオーブンで10分焼いて、粗熱が取れたら、カットして出来上がりです。

歯ごたえ、香ばしさ、しっかりした甘味が乳製品、卵を使わずに楽しめます。

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新じゃがを皮ごとすりおろしてお好み焼きを作りました♪
○作り方○
じゃがいもをすりおろし、卵、粉を入れ、混ぜます。
ちりめんじゃこ、エビ、玉ねぎを加え、フライパンで焼きます。
手作りお好みソース(菜種油、しょうゆ、発酵調味料、バルサミコ酢、メープルシロップ、くず粉)、豆乳マヨネーズ、青のりをかけたら出来上がりです。

新じゃがが主なので、ふわっと柔らかにできます。
中に入れる具材を色々変えてオリジナルを作るのも楽しいですね。

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