炊き込みご飯を作りました♪
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シンプルで簡単に作れる炊き込みご飯です☆
○作り方○
米を洗って水切りを30分します。
具はゴボウ、人参、きのこ、油揚げ、たけのこを千切りにします。
電気釜に米、具、水、酒、塩、しょうゆ、昆布を入れ炊きあげたら出来上がりです。
焼き海苔や紅しょうがを散らしていただきます。(紅しょうがはしょうがを梅酢に漬け込んで作ります。)

あっさりでシンプルな炊き込みご飯なのでいくらでも食べられてしまいます。

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紅玉を使って簡単に焼けるアップルケーキを作りました♪
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綺麗に焼けました☆
○作り方○
菜種油、てんさい糖をよく混ぜます。
卵を加え、更に混ぜ、りんご、レーズンを加えます。
粉とアルミニウムフリーのベーキングパウダーを加え、ざっくり混ぜ、鉄板に伸ばし、クルミを散らして180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

紅玉の赤い色と酸味が良いアクセントになっています。
軽くてサクッとした生地感で紅茶にもピッタリ♪

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玄米粉を使ってマクロビまんじゅうを作りました♪
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中はゴマあんで周りにはきな粉がついています☆
○作り方○
玄米粉と上新粉に熱湯を注ぎ入れてこねます。
それを濡れた竹の皮を敷いた蒸し器で蒸します。
熱いうちにさらにこね、丸めて伸ばし、手作りのゴマあんをはさみ、きな粉をつけたら出来上がりです。

味わいのある玄米粉を使うことで、食べごたえのあるおまんじゅうになります。
体にもとてもやさしいマクロビ和菓子です。

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かぼちゃパンを作りました♪
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カボチャを折り込んでいます☆
○作り方○
手作り天然酵母、強力粉、塩、水、豆乳、てんさい糖をよく混ぜ、捏ね、丸めて第一次発酵させます。
中に入れるカボチャは蒸して潰し、強力粉、片栗粉、オリーブオイル、てんさい糖を加え混ぜます。
生地にカボチャを折り込んで成形し、第二次発酵させます。
はさみでカットし、200℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

柔らかくモッチリとした生地感と、かぼちゃの自然な甘みが味わえる天然酵母パンです。
ちょっとしたおやつにもピッタリ♪

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新潟地方では柿の素(かきのもと)と呼ばれる白根の食用菊が届いたので、さっそくなます(酢漬け)にしました♪
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大きくてきれいな菊です。
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甘酸っぱくてシャキシャキした食感☆
○作り方○
ガクを取り、酢を落とした熱湯で湯がき、酢、てんさい糖、塩、しょうゆ、昆布を煮立て、冷ました中に浸けこんだら出来上がりです。

保存がきくのでお正月までいただけます。

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