Img_e85fe3cbe3ead4c8a4517ba5efd768d3
『しめやかに えご咲く庵 灯あり』
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでクリックしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪
簡単いちごジャムを作りました♪
Img_35bd837275a3d91cd413b0c9ace9d3ad
Img_1416a2bd01e2986622fdb911a7ff1cc7
○作り方○
いちごを洗い鍋に入れ、塩を加え混ぜ、とろみが出るまで煮ます。
甘みのあるいちごならそのままで、甘みが足りない場合はてんさい糖を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

パンにつけても良いですし、豆乳寒天にそえてもおいしいです。
自然な酸味と甘味が味わえる手作りジャムぜひ作ってみてください。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでクリックしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪
採れたてのワラビを里山から送っていただいたので、ワラビを使って色々作りました♪
Img_902c04baf8af40241fcf5f77e4085680
茹でたワラビです。
Img_96a917ad5cad43f1fb44a71c51366c65
白和え(豆腐、白ゴマ、白味噌、てんさい糖、醤油、塩で味付け)
Img_d9fde619e4f2f30173519dcf821a44ff
油揚げとの煮物(醤油、発酵調味料で味付け)
Img_68827b663698df33dcf41cc9e8d72a18
柚子胡椒和え(しょうゆと柚子胡椒で味付け)
Img_dab49d1492daeface04ff6b9686f6842
ナムル(にんにく、醤油、塩、酢、ごま油で味付け)
Img_0197516fe080ab4d0d15bcd5b0cbc7f7
てんぷら(粉、塩、水の衣で揚げました)
この他にも写真はありませんが、ワラビの味噌汁と塩麹漬けも作りました。
1つの材料でこんなに味が楽しめるなんて贅沢ですよね。

里山の方々と同じ幸せを味わえた思いです。
感謝です。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでクリックしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪
夏野菜を使って天丼を作りました♪
Img_20915fd8f93f50ebb2caabc57ea58f44
Img_bcf39aa1370971bbd101c3cce471ab47
上に乗せたのはズッキーニ、新玉ねぎ、ピーマン、ウド、きんぴら、さつまいも、カボチャ、ニラの天ぷらです。

○作り方○
それぞれ野菜に衣(粉、塩、水)をつけて揚げます。
ニラの天ぷらの衣は粉、味噌、てんさい糖、水を使って濃い目に作りました。
タレは味醂と醤油を煮詰めて作り、天ぷらをくぐらせてご飯乗せたら出来上がり。

シンプルな料理ですが、いろいろな野菜が味わえて食べごたえのある一品です。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでクリックしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪
新じゃがを使ってマクロビヴィシソワーズを作りました♪
Img_81f3825325cdab2114c0a148bc8bb989
Img_82ac48b151d8cde014ab7536f5e5c249
○作り方○
玉ねぎ(スライス)、ねぎ(スライス)をオリーブオイルでしんなりするまで炒め、じゃがいも(スライス)を加えさらに炒めます。
塩、昆布、水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
ブレンダーでピューレにし、粗熱をとり、豆乳を加えたら出来上がりです。

ヴィシソワーズと言うとなんだか難しそうなイメージですが、意外と簡単なんですよ。
蒸し蒸しするこれからの季節にピッタリの涼やかなスープです。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております♪


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでクリックしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪