レッスンメニューを更新しました♪

月替わりメニュー以外に習いたいものがある方はお気軽にご相談ください。

試食会コースの2コースも月替りです。
◆個人・グループレッスンメニュー◆

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース(全5回)】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース(全3回)】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース(全3回)】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース(全3回)】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー(菜種油使用)

【手ごね天然酵母パン基本コース(全3回)】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース(全1回)】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・そら豆とトマトのパスタ
・オニオンスープ
・セロリピクルス
・穀物コーヒー寒天

予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。




***************


◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。

【オープンサンドコース】
・オーブンサンド(手作り酵母パン)
・コーンポタージュ
・キャロットラペ
・フローズン豆乳ヨーグルト

【コロッケコース】
・察穀米
・白花豆ひじきカシューナッツ炒め
・コロッケ
・山芋たまり漬け
・菜の花味噌汁
・フローズン豆乳ヨーグルト

コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約お待ちしております。


料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪

ikkuikko




Img_209b84886b69dcafc2b34029deed54e4
Img_f1615ec2657a77a2ee29fe04e35ed6af
Img_ee6fa12250a107eab670ddd99709d820
春の夕飯です♪
○メニュー○
・鯛と筍ごはん
・菜の花、生ゆばすまし汁
・田楽ふきのとうみそ
・新生姜甘酢漬け
・かぶ、人参ぬか漬け

○鯛と筍ごはんの作り方○
天然鯛は塩をして10分ぐらい置き、一口大に切り、4~5分焼きます。
筍は糠で湯がき、薄切りにします。
五分づき米、塩、醤油、酒、昆布、筍を炊飯器にかけ、炊きあがりに鯛を加え、10分保温したら出来上がりです。

○田楽ふきのとうみその作り方○
豆腐をペーパーに包み水切ります。
1/8等分に切り、グリルで焼きます。
ふきのとうを洗い、熱湯に塩を加え湯がき、水にとり、水切りをします。
細かく刻みます。
鍋に白味噌、みりん、酒を入れ、火を通し、ふきのとうを加え、一煮します。
焼いた豆腐にふきのとうみそを乗せたら出来上がりです。

上品な味わいの炊き込みご飯と春ならではの田楽で日本酒もすすみます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧はこちらで見られます☆
『ブログ料理一覧』
(パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます)
一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪

Img_49c56cf788cc1f9f42b463ce2e2932cd
『野の道の タンポポポッポ 弾ませる』

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪
Img_c5c472ba69966bf59ccc8afd7dea3785
シンプルなカスタードタルトを作りました♪
○作り方○
タルト生地(薄力粉、全粒粉、菜種油、メープルシロップ、水)を型にしき、ピケして、オーブン180℃で15分焼きます。
手作りジャム(すもも、てんさい糖)をタルトにしき、カスタードクリーム(薄力粉、てんさい糖、豆乳)を絞り、ピスタチオ、ブルーベリー(ブルーベリーをてんさい糖で煮たもの)を飾ったら出来上がりです。

小さいタルト型に作るのは手間がかかりますが、形も崩れずキレイにお出し出来ます。
手作りジャムはいろいろ変えると目先も変わり楽します。
トッピングにフレッシュフルーツ、ハーブも爽やかでいいですね。
タルト生地、カスタードクリームが作れるとスイーツの世界が広がっていきます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧はこちらで見られます☆
『ブログ料理一覧』
(パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます)
一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪

Img_1e37c94b698173c8ede46101445840f6
白花豆、ひじき、カシューナッツの炒め物を作りました♪
○作り方○
太白胡麻油でにんにく、クミンシード、カレー粉を炒め、白花豆(煮たもの)、ひじき(水で戻したもの)、カシューナッツ、ほうれん草(茹でて水気を切ったもの)をざっと炒めます。
塩醤油で味をつけたら出来上がりです。

一味違うひじきの炒めもの。
お酒のつまみによく合います。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧はこちらで見られます☆
『ブログ料理一覧』
(パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます)
一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪