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『ジャズライブ ワイン含ませ 秋灯』

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こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪
レッスンメニューを更新しました♪

月替わりメニューはマクロビコースのみで他は基本コースのみです。

ステップアップしたものを習いたい方には合うメニューを作って対応させて頂きます。
お気軽にご相談ください。

試食会コースは2コースです。
◆個人・グループレッスンメニュー◆

こちらからコースを1つ選んでご予約ください。

【料理の基本コース(全5回)】
料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。
初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。

【マクロビ料理の基本コース(全3回)】
動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。
食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。

【マクロビお菓子基本コース(全3回)】
卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.クッキー
2.マフィン
3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方

【一般お菓子基本コース(全3回)】
卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。
1.スポンジケーキ
2.パウンドケーキ
3.アメリカンクッキー(菜種油使用)

【手ごね天然酵母パン基本コース(全3回)】
手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。
1.酵母の作り方とパヴェ
2.食パン
3.ピザクラフト

【月替りマクロビ料理コース(全1回)】
肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。
・ソイミート牛丼(玄米ご飯)
・生姜梅酢漬け
・れんこんとねぎの塩煮
・きのこ汁
・りんご煮



予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。
こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。




***************


◆試食コースのメニュー◆
こちらのコースは実践はありません。
調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。
このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。

【芋グラタンコース】
・芋グラタン
・キノコのスープ
・マリネ
・りんごクッキー
・飲み物

【きのこご飯コース】
・きのこご飯
・水餃子
・切り昆布の煮物
・漬物
・米粉抹茶蒸し菓子
・飲み物

コースを選んでご予約ください。
こちらのコースはメニュー変更できません。
2名以上からお申し込みいただけます。
実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。

ご予約お待ちしております。


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『お見送り 鼻緒もやさし 月仰ぐ』

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れんこんとネギを使った簡単でシンプルな塩煮を作りました♪
○作り方○
鍋に菜種油を温め、れんこん(縦に棒状に切る)、ネギを加え、油が馴染んだら、酒、水、粒黒胡椒を入れ煮ます。塩で味を整えたら出来上がりです。

棒状に切るとれんこんの歯ごたえが残ってシャキッとした触感が楽しめます。
れんこんやネギが美味しい季節になってきましたね。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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生さんまをマリネにし軽く炙り、さんま寿司を作りました♪
○作り方○
さんまを三枚おろしにします。
塩を振り、1時間置きます。
酢を加え、2~3時間しめます。
切って、軽く炙ります。
すし飯(5分つき米、酢、てんさい糖、塩)に白ごまを混ぜ型に詰めます。
さんま乗せます。
かぼす、おろし生姜を添えたら出来がりです。
炙ることでお弁当にもなります。

生さんまの季節、脂が乗って美味しく値段も安くなってきました。
色々なアレンジを楽しめます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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