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レッスンメニューを更新しました♪
月替わりメニューはマクロビコースのみで他は基本コースのみです。 ステップアップしたものを習いたい方には合うメニューを作って対応させて頂きます。 お気軽にご相談ください。 試食会コースは2コースです。 ◆個人・グループレッスンメニュー◆
こちらからコースを1つ選んでご予約ください。 【料理の基本コース（全5回）】 料理の基本、1.煮る、2.焼く、3.蒸す、4.揚げる、5.炒めるを5回にわたって習うコースです。 初心者さんや何を習えばいいかわからないという方におすすめです。 【マクロビ料理の基本コース（全3回）】 動物性食品を使わずに作るマクロビ料理の基本を習える全3回のコースです。 食材の選び方から、玄米ご飯の炊き方、だしのとり方、大豆ミートの使い方などを教えます。 【マクロビお菓子基本コース（全3回）】 卵や乳製品を使わずに作るマクロビお菓子の基本が習える全3回のコースです。 1.クッキー 2.マフィン 3.寒天の使い方とデーツあんこの作り方 【一般お菓子基本コース（全3回）】 卵やバターなどを使った一般的なナチュラルお菓子の基本が習える全3回のコースです。 1.スポンジケーキ 2.パウンドケーキ 3.アメリカンクッキー（菜種油使用） 【手ごね天然酵母パン基本コース（全3回）】 手ごね天然酵母パンの基本が習える全3回のコースです。 1.酵母の作り方とパヴェ 2.食パン 3.ピザクラフト 【月替りマクロビ料理コース（全1回）】 肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わない料理が習えるコースです。 ・ビビンバ ・とうもろこしのすり流し ・ところてん 予約は随時受け付けておりますので、ご希望の日にちをお伝え下さい。 こちらのコース以外の料理やブログに載っている料理を習うことも可能ですので、お気軽にご相談ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◆試食コースのメニュー◆ こちらのコースは実践はありません。 調理したものをお出ししてそれについて講義をする形になります。 このコースは基本的に肉、魚、乳製品、白砂糖、卵を使わないマクロビメニューのみです。 【ピザコース】 ・豆乳チーズピザ（天然酵母クラフト） ・ヴィシソワーズ ・甘酒シャーベット 【パスタコース】 ・手作りバジルソースパスタ ・かぼちゃのすり流し ・ソイ唐揚げ ・マンゴーバナナアイス コースを選んでご予約ください。 こちらのコースはメニュー変更できません。 2名以上からお申し込みいただけます。 実践をしたい場合は個人・グループレッスンをお選びください。 ご予約お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ  ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪ ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆ 『ブログ料理一覧』 こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪ ikkuikko |
旬のかつおで角煮を作りました♪ ○作り方○
かつおは角切りにし、沸騰したお湯をくぐらせます。 酒、しょうゆ、みりん、てんさい糖を煮立て、かつお、生姜を加え、弱火で汁がなくなるまで煮たら出来上がりです。 かつおの刺し身が残ったときなど作ると箸休めになります。 東北の震災の時、知人が配給されたものだけ食べていて味の違う何かを食べたいと言ったときの送った一品です。 味を濃くすれば保存が効きます。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪ ブログの料理一覧はこちらで見られます☆ 『ブログ料理一覧』 （パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます） 一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪ |
『だだっ子や 握る母の手 蛙鳴く』
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グルテンフリーの米粉菓子を作りました♪ ○作り方○
豆乳、米油、てんさい糖、塩をよく混ぜ、くるみ、レーズン、オートミールを加えます。 米粉、コーンスターチ、軽く砕いたオートミール、ベーキングパウダー（アルミフリー）をざっくり混ぜ、まとめます。 天板に生地をちぎっておき、1cmくらいの厚さに押さえます。 オーブンで180℃/10分焼いたら出来上がりです。 簡単に作れるグルテンフリー、卵、乳製品不使用の素朴な焼き菓子です。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪ ブログの料理一覧はこちらで見られます☆ 『ブログ料理一覧』 （パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます） 一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪ |
お豆と夏野菜のラタトゥイユを作りました♪ ○作り方○
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、ナスを両面焼き、取り出します。 同じ鍋にパプリカ、ピーマンを炒め、取り出し、オリーブオイルを足し、にんにく、ミニトマトを炒め、豆の茹で汁、白ワインでサッと煮、トマトピューレ、バルサミコ酢を加え、取り出しておいた野菜、煮豆（ひよこ豆、手亡豆）、タイムを入れ、煮て、塩、胡椒で味を整えたら出来上がりです。 お豆を時間のあるときに煮て、茹で汁を別にし、冷凍保存しておくと便利です。 それぞれの野菜を炒め取り出しておくことで出来上がりが崩れずきれいに仕上がります。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪ ブログの料理一覧はこちらで見られます☆ 『ブログ料理一覧』 （パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます） 一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪ |
