大豆もやしのナムルを作りました♪

○作り方○
大豆もやしを熱湯に塩を入れ7～8分煮ます。
大豆が程よい硬さになったら水を切り、ごま油、しょうゆ（1:1）、一味唐辛子をあわせ、大豆もやしと混ぜたら出来上がりです。

簡単にできてあると便利な一品です。
箸休めや酒の肴、麺に乗せてなどなど。

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『小春日も 日の丸となり 祝パレード』

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かぼちゃソースのパスタを作りました♪

○作り方○
にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たらかぼちゃを加え、炒めます。
塩、黒胡椒、クミン、水を入れ、煮ます。
煮えたら豆乳を加え、一煮します。
パスタを茹で、和え、カチューナッツをすりおろし上に散らしたら出来上がりです。
お好みで塩、黒胡椒をかけて。

乳製品を使わないのでかぼちゃの味が引き立つパスタです。

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栗をそのまま使ったシンプルな和菓子を作りました♪

○作り方○
栗を柔らかく茹でます。
実を取り出し潰します。
鍋に水、米飴、みりん、しょうゆを煮溶かし、栗を加え、練り上げます。
乾いた和布巾で茶巾に包んで出来上がりです

素朴な栗そのもも和菓子です。
素材を生かし、手間をかけると上等な一品に仕上がります。

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脂が乗った鰯をマリネにし棒ずしを作りました♪

○作り方○
鰯を手開きにし、塩を振り、1時間置きます。
すで軽く洗い、酢に漬け、一晩置きます。
皮を剥き、マリネの出来上がりです。
巻きすにラップを敷き、マリネを乗せ、すし飯を棒状に乗せ、形を作ります。
食べやすい大きさに切ったら出来上がりです。

秋の鰯は脂が乗って美味しいです。

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