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春のふきおこわを作りました♪
○作り方○
もち米を洗い水につけておきます。
水切りをし、うるち米と混ぜ、炊飯器に入れ、おこわの目盛りで水を入れます。
酒、醤油、塩、昆布を加え炊きます。
ふきは下茹でし、筋を取り、アク抜きします。
1cmに切り、油揚げ(細切り)、だし汁、みりん、醤油で煮上げます。
炊飯器が止まったら煮たふきを加え、蒸らします。
やさしく混ぜたら出来上がりです。

春の訪れが厨の手仕事をリズミカルにさせてくれます。

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