Img_817321f9591ebb672d82829875ec0df6
Img_3694dafc403bef5c86785bea0cf1ca74
地元農家さんが作った枝豆が届いたので、ずんだあんを作りました♪
○作り方○
枝豆を洗い、塩ゆでします。
鞘からだし、薄皮を取り、すり鉢であたります。
シロップ(米飴、てんさい糖、水を煮立て冷ましたもの)を加え、混ぜたらずんだあんの出来上がりです。
白玉だんご(白玉粉、水)を作り、上からかけました。

枝豆は豆の食感が残るくらいにすると、柔らかい白玉団子と一緒に口の中でよくからみます。
枝豆の緑、白玉の白、そして古伊万里の器、正統派な盛り付けにしてみました。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧はこちらで見られます☆
『ブログ料理一覧』
(パソコンの場合はCtrl+Fキーでページ内検索ができます)
一覧から習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪