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『立ち返る パチッパチパチ おこり炭』

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野菜とソイミートを自家製青唐辛子タレでピリ辛煮を作りました♪
○作り方○
野菜(人参、じゃがいも、たけのこ、しいたけ、玉ねぎ角切り)、ソイミート(熱湯で戻し、水洗いし、生姜、にんにく、みりん、醤油で下味をつける)をごま油で炒め、青唐辛子タレ(青唐辛子、醤油、みりん、麹味噌)を加え、さっと炒めます。
水、みりん、豆味噌、白味噌で煮上げます。

ご飯が進む一品です。
青唐辛子タレは豆板醤やコチュジャンでも大丈夫です。

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クレープを焼き、煮たリンゴを挟んだミルクレープを作りました♪
○作り方○
クレープ(薄力粉、地粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩、豆乳、オリーブオイル、メープルシロップ)を焼きます。
フィリング(紅玉、レモン汁、てんさい糖)を挟んだら出来上がりです。

クレープを焼くときはフライパンを熱し、フライパンの底を濡れ布巾に乗せ、温度を下げて生地を入れると表面がきれいになります。
クレープの間に入れるフィリングはジャム、クリーム、あんなどアレンジして楽しめます。

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ソイミートで牛丼を作りました♪
○作り方○
ソイミートを熱湯で戻し水洗いします。
しっかり水分を絞り、下味(生姜、みりん、醤油)につけます。
薄くそぎます。
玉ねぎを水、塩、太白ごま油でウォーターソテーします。
ソイミートを加え、醤油、みりんで味をつけて煮ます。
玄米ご飯に乗せたら出来上がりです。
生姜の梅酢漬けを添えました。

材料が何もなくて困った時、乾物は役立ちます。
常備品として買っておくと良いと思います。

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紅玉を入れたクッキーを作りました♪
○作り方○
地粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、てんさい糖を混ぜます。
ココナッツオイルを加え、手でサラサラにし、卵を加え、生地をまとめます。
伸ばして型抜きし、りんご煮(紅玉、てんさい糖、水)を乗せ、生地をかぶせます。
フォークで周りを押さえ閉じます。
オーブンで180℃/10分焼いたら出来上がりです。

いろいろな種類のりんごがありますが、甘酸っぱい紅玉はお菓子作りに欠かせません。

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