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簡単に色々なものをサンドできるパンを作りました♪

○作り方○
天然酵母、強力粉、薄力粉 塩、水を混ぜ、まとめ、第一次発酵させます。
分割し、楕円に伸ばし、くるくる巻いて棒状にして閉じます。
オーブンで200℃/10~12分焼いたら出来上がりです。

包丁を使わずに手で開くことができます。
好きなものをサンド(卵、ツナ、野菜など)できる食べやすいパンです。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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暑中お見舞い申し上げます。


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『てきみかた 握りしむるや 熱き汗』

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熊本郷土料理とじこ豆を作りました♪

○作り方○
上新粉、もち米、塩、黒砂糖、煮た大豆に熱湯を加え、まとめます。
フライパンに米油を敷き、熱し、生地を乗せ、火を通していきます。
ラップに棒状に包んで冷まします。
切ったら出来上がりです。
好みで黒蜜をかけても美味しいです。

食べるとホッとできる素朴な和菓子です。

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焼き芋をベースにグルテンフリーのクッキーを作りました♪

○作り方○
焼き芋を潰し、てんさい糖、塩、米油をよく混ぜます。
プードル、コーンスターチ、米粉、ベーキングパウダー(アルミフリー)を加え、ざっくり混ぜ、まとめます。
生地を天板に手でちぎって並べ、オーブンで160℃/20分ほど焼いたらできがりです。

さつまいもが主役の卵、乳製品、グルテンフリーのお菓子です。
柔らかみがあるので小さいお子さんからお年寄りの方にも喜ばれます。

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ノンカフェインの穀物コーヒーでコーヒーゼリーを作りました♪

○作り方○

<材料>
分量:5~6人分 調理時間:作る時間1る時間30分

・粉ゼラチン 大さじ1強
・水 大さじ3
・穀物コーヒー 大さじ2
・水 2カップ
・てんさい糖 大さじ3
・水 大さじ3

【1】
粉ゼラチンと水を合わせふやかします。(水の中にゼラチンを入れる)

【2】
穀物コーヒーと水を鍋に入れ、温め、混ぜます。

【3】
2に1を加え、煮溶かします。(沸騰はさせない)

【4】
型に流し入れます。

【5】
氷の張ったところに4を入れ、冷やし、冷蔵庫へ入れ、固めます。

【6】
てんさい糖と水を煮溶かし、シロップを作ります。

【7】
固まったゼリーにシロップとお好みで豆乳をかけたら出来上がりです。


穀物コーヒーゼリーは後味がさっぱりしていて普通のコーヒーゼリーより食べやすいと思います。
冷蔵庫で冷やしておけば4~5日は大丈夫です。


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