野ぶきを湯がいて巻き寿司を作りました♪
〇作り方〇
野ぶきを水で湯がき、皮を剥きます。
すし飯（分つき米、酢、塩、てんさい糖）を焼き海苔に敷き、野ぶきを並べ、その上に軽くすし飯を乗せ、巻いて出来上がりです。
農家さんが一本一本採って束ねたものがこの春並びます。
野ぶきの細いものなので、皮を剥くのも手間がかかります。
野ぶきの味わいをそのまま残したいので、あえてふきには味をつけず巻きました。
皿はツバメが飛んでいます。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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