アジをマリネにして握り寿司を作りました♪
〇作り方〇
アジを三枚におろします。
塩をして、1時間くらい置き、酢を入れ、半日～1日しめます。
皮、骨を取り、そぎ切りします。
すし飯（七分づき米、酢、てんさい糖、塩）を握り、わさびを塗り、アジのマリネを乗せて出来上がりです。
アジが脂が乗ってとても美味しい時期です。
多めに求めた時、マリネを作って、色々なメニューに使うのもいいですね。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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