生タラをそぼろにしました♪
〇作り方〇
生タラに軽く塩をし、半日置きます。
中骨と皮を取ります。
鍋に酒を沸かし、タラを入れ、火を通します。
煮汁を切り、タラを細かくなるように箸で混ぜながら、炒りつけ、水分を飛ばします。
みりん、しょうゆを加え、そぼろになれば、火を止め、出来上がりです。
生タラは日持ちしない魚です。
調理に困った時、日持ちするそぼろを作ると便利です。
こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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アマモトヤスコ
◇タラそぼろ◇