◇けんぴん(江戸時代の和菓子)◇

利休が好んだとされるゴマとくるみの入った素朴な和菓子けんぴんを作りました♪

○作り方○
くるみを刻み、しょうゆ、水に浸けます。
地粉、てんさい糖、黒ごまを合わせたところに、くるみ、しょうゆ、水を少しずつ加え、練り合わせ、5分くらい置きます。
フライパンを熱し、ごま油をしき、生地を流し入れ、弱火で両面をこんがり焼いたら出来上がりです。

こんがり芳ばしく噛みしめるとなかなかおつな味です。
身近にあるものを使って心身に良い食べ方をしていたのがよくわかります。

こちらを習いたい場合はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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