◇秋鮭の椎茸傘焼き◇

旬の秋鮭を生椎茸に詰めて焼きました♪

○作り方○
生鮭の骨を取り、切り、指先で軽く潰します。
生椎茸の軸を切り取り、手で裂きます。
生椎茸の傘に生鮭、椎茸の軸、ねぎ、卵黄、塩麹、にんにく、しょうゆ、ごま油を混ぜて詰めます。
フライパンで詰めたほうを下に焼き、返し、蓋をして蒸し焼きし、出来上がりです。
生鮭のあっさりした味、生椎茸の旨味、軸の歯ごたえを楽しめます。
酒の肴にもご飯のおかずにもなります。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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