◇カンパチのカブト汁◇

釣りたてのカンパチのカブトを戴いたのでカブト汁を作りました♪

○作り方○
カンパチのカブトに熱湯をかけます。
ウロコが取りやすくなりますので、ウロコを綺麗に取ります。
鍋に湯を沸かし、味噌を少し加え、カンパチのカブトとネギを入れ煮ます。
味を味噌で調えたら出来上がりです。
今日は青みにチンゲンサイを加えました。
活きが良く新鮮なものだからできるご馳走です。
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アマモトヤスコ