◇鮎の塩焼き◇

鮎の塩焼きを作りました♪

○作り方○
形を決めるため、金串を鮎の口から尾に向けて打ち、化粧塩（尾びれ、背びれ、胸びれに多く塩をつける）をし焼き、,熱いうちに金串を抜いて皿に盛ります。
ハラワタの苦さ、身の柔らかさなど他の魚にはないものがありますね。
こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ