○作り方○
ピールは甘夏の皮を柔らかく煮てメープルシュガーと水で作ったシロップにつけ置きしながら色と香りを残しながら作っていきます。
プラリネはメープルシュガーと水を煮詰めてアーモンドスライスを絡めクッキングシートに冷まし、これを砕いて作ります。
ピールにカカオマスで作ったチョコとプラリネをコーティングしたら出来上がりです♪
少しにがみの残るピールとカカオマスチョコの甘さが合わさった深い香りと味を楽しめるお菓子です☆
こちらのお菓子を習いたいという方も教室では大歓迎です。
お気軽にご相談ください。
お待ちしております♪
料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ
